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LES RECETTES SUBLIMEURS

rouget grondin — Rouget Grondin, déclinaison de choux de saison, vinaigrette citron-sésame

Hiver

Plat

Courge patidou rôtie et farcie au petit épeautre, feta et champignons — Courge patidou rôtie et farcie au petit épeautre, feta et champignons

Hiver

Plat

Freekeh rôti, topinambours glacés au miel, amandes et faisselle parfumée à l’orange — Freekeh rôti, topinambours glacés au miel, amandes et faisselle parfumée à l’orange

Hiver

Plat

St Jacques de Boulogne rôties, légumes racines glacés et beurre noisette et poivre de Sichuan — St Jacques rôties, légumes racines glacés et beurre noisette poivre de Sichuan

Hiver

Plat

Pâtes au curcuma, poêlée de champignons et pecorino — Pâtes au curcuma, poêlée de champignons et pecorino

Automne

Plat

Végétarien

Salade de lentilles brunes, purée de potiron rôti, noisettes grillées, copeaux de parmesan — Salade de lentilles brunes, purée de potiron, noisettes grillées et parmesan

Automne

Plat

Végétarien

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