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LES RECETTES SUBLIMEURS

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Hiver

Plat

Courge patidou rôtie et farcie au petit épeautre, feta et champignons

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Hiver

Plat

Freekeh rôti, topinambours glacés au miel, amandes et faisselle parfumée à l’orange

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St Jacques de Boulogne rôties, légumes racines glacés et beurre noisette et poivre de Sichuan — Hiver

Plat

St Jacques rôties, légumes racines glacés et beurre noisette poivre de Sichuan

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Automne

Plat

Végétarien

Pâtes au curcuma, poêlée de champignons et pecorino

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Salade de lentilles brunes, purée de potiron rôti, noisettes grillées, copeaux de parmesan — Automne

Plat

Végétarien

Salade de lentilles brunes, purée de potiron, noisettes grillées et parmesan

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LES RECETTES SUBLIMEURS

Rouget Grondin, déclinaison de choux de saison, vinaigrette citron-sésame

Courge patidou rôtie et farcie au petit épeautre, feta et champignons

Freekeh rôti, topinambours glacés au miel, amandes et faisselle parfumée à l’orange

St Jacques rôties, légumes racines glacés et beurre noisette poivre de Sichuan

Pâtes au curcuma, poêlée de champignons et pecorino

Salade de lentilles brunes, purée de potiron, noisettes grillées et parmesan

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