Cabillaud en viennoise citron-noisette, asperges et petits pois grillés

Cabillaud en viennoise citron-noisette, asperges et petits pois grillés

Asperges et petits pois grillés

4 personnes

45 minutes

15 minutes

Ingrédients

  • 4 pavés de poisson blanc : dos de cabillaud, de lieu jaune ou d’églefin
  • 12 asperges blanches
  • 400 gr de petits pois frais
  • ½ botte de ciboulette
  • Huile d’olive vierge extra
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre du moulin