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LES RECETTES SUBLIMEURS

Pain perdu aux graines, crème chantilly à la vanille et pomme rôtie

Dessert

Hiver

Végétarien

St Jacques de Boulogne rôties, légumes racines glacés et beurre noisette et poivre de Sichuan — St Jacques rôties, légumes racines glacés et beurre noisette poivre de Sichuan

Hiver

Plat

Poire pochée au café, sablé au beurre, crémeux chocolat noir

Dessert

Hiver

Végétarien

Velouté de panais, mimolette extra vieille et noisettes

Apéritif

Entrée

Hiver

Tartine de l'Atelier du poissonnier et salade de fenouil aux agrumes — Tartine de l’Atelier du poissonnier et salade de fenouil aux agrumes

Apéritif

Automne

Entrée

Pâtes au curcuma, poêlée de champignons et pecorino

Automne

Plat

Végétarien

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LES RECETTES SUBLIMEURS

Pain perdu aux graines, crème chantilly à la vanille et pomme rôtie

St Jacques rôties, légumes racines glacés et beurre noisette poivre de Sichuan

Poire pochée au café, sablé au beurre, crémeux chocolat noir

Velouté de panais, mimolette extra vieille et noisettes

Tartine de l’Atelier du poissonnier et salade de fenouil aux agrumes

Pâtes au curcuma, poêlée de champignons et pecorino