Biltoki

Nous avons accompagné un projet d’implantation de Halles Gourmandes au coeur de la métropole lilloise. Biltoki, spécialisé des halles alimentaires et lieux de convivialité dédiés aux métiers de la gastronomie, s’est entouré de Sublimeurs pour son implantation à la Maillerie, à Villeneuve d’Ascq.

La demande

Biltoki avait besoin d’identifier des commerçants, artisans des métiers de bouche, chefs pour concevoir une halle à l’image de la région.

Ce qu’on a fait pour eux

Sourcing de professionnels correspondant au cahier des charges de la Halle : critères de qualité de produit, de positionnement, économiques, et cohérence avec leur projet de développement d’entreprise
Mobilisation des professionnels par une série de rendez-vous de présentation du concept et des conditions d’entrée
Mise en relation qualifié entre les commerçants et le client, jusqu’à la contractualisation de l’espace de vente
Création du cahier des charges de l’aménagement de la Halle
Création d’un plan de communication pour l’ouverture de la Halle afin de mettre en valeur les chefs, commerçants et artisans présents (dont la création de shooting commerçants)
Animation réseaux sociaux sur la période d’ouverture de la Halle