Halles Modernes

Les Halles Modernes sont nées d’une rencontre avec Philippe Lambert, un boucher installé à Croix qui souhaitait transmettre son commerce. Nous avons repris le commerce, appris à ses côtés les rudiments du métier et avons associé d’autres produits d’épicerie et une sélection de plats traiteur pour étoffer l’offre de la boutique. 5 ans plus tard, nous sommes une belle et grande équipe et nous avons 9 boutiques à Lille et aux 4 coins de la métropole lilloise. Tous deux reconvertis, nous souhaitions faire renaître le concept de commerce de proximité qui nous manquait dans nos villes respectives, des commerces tenus par des passionnés avec un réel savoir-faire et une connaissance du produit. La viande est un produit de consommation courante, mais de plus en plus critiquée du fait de son impact environnemental et de son histoire. Notre crédo est de proposer une viande de qualité, locale quand cela est possible, et surtout bien élevée par des agriculteurs soucieux de produire dans le respect de la nature et des hommes. Nos collaborateurs qui vous accueillent en boutique sont tous passionnés par les beaux et bons produits et sont présents pour vous conseiller.

Louis et Rémi