La Belle Mère

La Belle Mère, c’est l’histoire de quatre associés : Véronique, passionnée par les bons produits, et Antoine, Thibaut et David, fondateurs du restaurant Les Gourmets du Croisé qui partagent une envie commune de faire connaître et rendre accessibles aux clients les produits utilisés dans leur restaurant.

Tous passionnés par la gastronomie et connaisseurs des beaux produits, nous souhaitons proposer des produits de caractère, de terroir et de saison, et ainsi moderniser le milieu de la poissonnerie ! En effet, avant notre installation, la métropole lilloise manquait cruellement de poissonnerie de quartier. Proposer des produits issus d’une pêche responsable, prêter attention aux modes de pêche et à la saisonnalité des espèces : telle est la promesse de La Belle Mère. Nous y proposons en prime une offre traiteur de la mer cuisinée chaque jour par notre chef et sa brigade, ainsi qu’une épicerie fine bien sourcée !

Véronique Lallart