La sélection du restaurant
Sauge à Lille
Après avoir été diagnostiquée intolérante au gluten et aux produits laitiers, j’ai ouvert Sauge avec Mélodie, une amie. Nous l'avons ouvert pour proposer une cuisine saine, faite maison, à partir de produits de saison et majoritairement locaux. Nous vous accueillons pour un lunch, un goûter ou à l’occasion d’un brunch le premier dimanche de chaque mois !
Marine et Mélodie
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“Nous vous accueillons dans ce lieu chaleureux, décontracté et baigné de lumière ! Installez vous en terrasse aux beaux jours !„
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“Avec un peu de créativité, le blé est remplacé par le sarrasin, le quinoa, le millet… le lait, la crème et le fromage par des protéines végétales comme les noix de cajou, les châtaignes ou le soja !„
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“Nous proposons une carte renouvelée chaque semaine avec une soupe, un plat chaud, une tarte, une salade et un dessert. Tout cela de saison et à partir de produits frais.„
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Nos fruits et légumes locaux
Entraid'Union
Emile part à la rencontre des producteurs locaux pour nous ramener les meilleurs fruits et légumes de la région. Nous complétons ce qu'il nous ramène avec les produits de la Biocoop Rue du Molinel à Lille.
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Nos jus et cidres
Le Coq Toqué
Suite à une belle rencontre, nous avons choisi les jus de pomme et cidres artisanaux du Coq Toqué, 100% made in Normandie et biologiques. Les recettes originales vous surprendront à coup sûr : pomme - basilic, pomme - vanille Bourbon, …
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Une déco épurée et nature
Atelier Kumo
Les plantes de l’Atelier Kumo s’accordent parfaitement avec le décor épuré et chaleureux de notre restaurant.
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Une Cuisine bienveillante
Fait maison
Nous proposons aujourd’hui une gamme de produits sans gluten et sans produit laitier. Une boulangerie sans gluten verra bientôt le jour pour développer notre offre "à emporter".
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ecoecho®, Weck, ZeroWaste
Une cantine éco-responsable
Nous menons des actions qui visent à limiter les emballages et le gaspillage alimentaire. Pour y parvenir, nous utilisons les produits recyclables ecoecho® et nous vendons nos salades dans des bocaux en verre Weck consignés. L’association ZeroWaste nous accompagne dans notre engagement environnemental.
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Fait maison
Une terrasse ensoleillée
Venez prendre un bain de soleil à l’heure du déjeuner ou pour un golden latte pour le goûter.
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Fait maison
Un espace cosy pour travailler ou se relaxer
Le mercredi et le samedi après-midi, nous rendons vos séances de travail plus agréables avec cookies, muffins et autres gourmandises maison.
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Pâtisserie sur commande
Fait maison
Surprenez vos amis ou votre famille avec des gâteaux sans gluten, sains et originaux ! Nous vous proposerons plusieurs recettes qui répondront à vos goûts et aux occasions qui vous sont chères.