La sélection du restaurant

Octopus à Lille

2 Place Sébastopol, 59000 Lille
03 20 57 14 39 Afficher le site internet Réserver une table

Après nos parcours respectifs dans la restauration, en salle et en cuisine, nous nous sommes lancés dans l’aventure de notre restaurant avec Octopus en 2018. Nous avons souhaité créer ce lieu pour proposer une cuisine qui nous ressemble, sans contrainte, et être plus proches de nos clients. Nous sommes au coeur d’un quartier vivant et dynamique. La proximité avec le théâtre Sébastopol se prête parfaitement à un dîner entre amis ou en amoureux avant ou après un spectacle. Nous proposons une cuisine instinctive et créative qui met à l’honneur les produits de notre région ! Pourquoi Octopus ? C’est un produit que Nicolas aime cuisiner, qu’il a mis longtemps à apprivoiser et qui l’inspire au quotidien pour créer de nouvelles recettes !

Stéphanie et Nicolas

 
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    “Nous avons souhaité créer un lieu convivial et chaleureux avec des touches de décoration décalées et surprenantes ! Après la découverte de la majestueuse pieuvre qui recouvre le mur de notre salle principale, vous pourrez chercher les autres pieuvres qui se cachent parmi la vaisselle, les bibelots et les oeuvres exposées dans le restaurant !„

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    “Nous allons au plus logique dans la sélection de nos produits. C’est du bon sens de choisir les produits proches de chez nous lorsqu’ils sont disponibles. Cela nous permet de maîtriser notre empreinte écologique. Pour les produits venant de plus loin, comme le chocolat ou le café, nous travaillons avec des partenaires qui ont un sourcing responsable et de qualité. Nous proposons une cuisine de terroir, au plus proche du produit, sans artifice et sans recette établie !„

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    “La carte s’écrit au rythme de ce que nous proposent nos producteurs. Nous nous adaptons aux arrivages et aux produits de saison. L’inspiration nous vient des produits, tout simplement. C’est pourquoi la carte change très souvent, cela permet de proposer fréquemment de nouveaux plats, même en cours de semaine !„

La Cantine Multivore

LE RIPAILLE

Souhaitant mettre en valeur le travail de nos artisans, producteurs et éleveurs locaux, nous privilégions au maximum les circuits courts pour garantir la qualité et la traçabilité de nos produits.