La sélection du restaurant

Meert à Lille

27 Rue Esquermoise, 59000 Lille
03 20 57 07 44 Afficher le site internet Réserver une table

Je suis arrivé au coeur de cette maison d’excellence lilloise pour y proposer une cuisine naturelle, affirmée et audacieuse. Je sélectionne les meilleurs produits du terroir des Hauts-de-France. Je propose des recettes centrées sur le produit pour en révéler toutes les saveurs par des associations délicates et surprenantes à la fois. Je vous fais découvrir mon univers culinaire dans ce lieu chargé d’histoire, entre tradition et modernité, faisait honneur à la gourmandise avant tout, du salon de thé ayant fait sa réputation au restaurant. Le lieu invite à prendre son temps, en plein coeur de ce vibrant Vieux-Lille !

Tom Truy-Courties

 
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    “Meert est avant tout un lieu chargé de plus de 250 d’histoire et de savoir-faire. D’abord confiseur et chocolatier, puis pâtissier et glacier, nous vous invitons maintenant à découvrir un univers culinaire à la hauteur de la réputation de la maison. Nous vous accueillons par un service attentionné en salle ou sur la terrasse centrale à l’écart de la rue.„

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    “Enfant de la région, je mets tout mon coeur à travailler les produits des Hauts-de-France ! Amoureux du terroir local, j’aime faire découvrir à mes hôtes des produits parfois peu connus ou oubliés par des associations de saveurs originales. Ma cuisine est végétale, naturelle, brute et raffinée à la fois. J’aime travailler les aromates, les herbes, les fleurs et les épices pour donner du relief à mes plats.„

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    “La carte se renouvelle au rythme des produits de nos producteurs. Chaque saison est l’occasion de redécouvrir les produits du moment. Nous adaptons également notre menu pour proposer une cuisine accessible à tous dans ce lieu d’exception. On s’attable chez Meert pour un repas gastronomique comme pour un lunch sur le pouce ou une planche à l’heure de l’apéritif, le tout à partir des mêmes produits rigoureusement sélectionnés.„

La Cantine Multivore

LE RIPAILLE

Souhaitant mettre en valeur le travail de nos artisans, producteurs et éleveurs locaux, nous privilégions au maximum les circuits courts pour garantir la qualité et la traçabilité de nos produits.