Je travaille avec Marcova basé à Lesquin, pour la variété et la qualité des produits qu'ils proposent. Notre volaille de Licques, notre mozzarella di buffala et notre feta AOP viennent par exemple de ce partenaire.

J’ai choisi Azade pour sa sélection de produits biologiques de qualité et issus de filières de production équitables. Notre chocolat pour nos cookies, nos légumineuses pour nos salades, notre huile d’olive pour la vinaigrette maison viennent de chez ce partenaire de confiance.

Mariette nous propose des compositions de fleurs séchées ! Économiques et écologiques, ses fleurs viennent embellir le restaurant. Vous retrouvez ses bouquets sur nos tables et accrochés aux murs. J’aime l’esprit champêtre que cela apporte à la salle !

En plus de nos recettes salées, nous vous proposons des desserts faits maison et qui changent presque tous les jours en fonction des produits et de nos envies ! Tartes aux fruits, crème brûlée, verrines de fromage blanc fermier et de granola fait maison, terminez votre déjeuner par une touche sucrée !

Vous pouvez repartir avec votre sachet de granola homemade à la maison ! Dans un souci de réduction du gaspillage alimentaire, nous vous proposons également des petites meringues réalisées avec les nombreux blancs issus de nos recettes de pâtisserie. Elles seront idéales pour accompagner votre café au bureau !

Georges-Eric Vermon s’est lancé dans la culture du quinoa à Marcq-En-Baroeul ! Je suis sensible au choix de produits cultivés localement lorsque cela est possible. Pourquoi aller chercher du quinoa dans les Andes maintenant qu’il est cultivé à deux pas de chez nous !

Cette gamme de jus a été fondée par 4 passionnés de mixologie et de food. Ils créent des cocktails aux recettes décalées à base de jus de fruits de manière artisanale dans leur atelier de production parisien. La gamme de jus de fruits que je propose est réalisée avec les meilleures matières premières, sans conservateurs et sans additifs.

La brasserie Moulins d’Ascq m'a convaincue par leur démarche éco-responsable. Ils produisent une bière biologique et artisanale. Ils travaillent uniquement avec des produits bio et maîtrisent la qualité grâce à leur relation de proximité avec l’ensemble de leurs producteurs. Ils s’efforcent aussi de revaloriser leurs déchets pour une démarche responsable globale.

La Brasserie LIL est située dans une ancienne usine textile en plein coeur de Lille à deux pas du Beffroi. Nous proposons leur bière IPA et la blonde. La bière est brassée par une équipe de passionnés à partir de produits locaux. Ils vous ouvrent les portes de la brasserie pour vous faire découvrir leur savoir faire lors de visite-dégustation.

J’ai choisi la farine biologique des Moulins Waast situé à Mons-En-Pévèle. Elle nous sert dans toutes nos recettes de gâteaux, tartes, biscuits, pâtisseries… Les Moulins Waast c’est l’histoire de plusieurs générations de meuniers passionnés par leur métier. Ils allient tradition et modernité pour produire des farines de grande qualité.

Nous vous proposons tous les jours des quiches de saison, notre recette phare ! Elles sont réalisées à partir de la farine des Moulins Waast, du beurre et de la crème fraîche fermière de la Ferme des Anneaux ainsi que des oeufs bio. Nous proposons deux recettes par jour dont une végétarienne pour satisfaire toutes les faims !