Nous aimons mettre à l'honneur la fraîcheur des produits de la mer que nous marions aux plus belles découvertes de la terre. Nous faisons évoluer notre carte très régulièrement au gré des saisons et de nos envies.
Formule midi 22-26€, menu à l'aveugle 3 plats 33€ (midi et soir)

Rouge Barre est né dans le Vieux Lille de la richesse de mes rencontres qui me permettent de vous faire vivre un moment unique. Notre cuisine est sincère et franche, avec la mise à l’honneur de produits exceptionnels que nous travaillons avec passion.
Menu déjeuner 23-30€, menu dégustation 6 service 69€

Après plusieurs années passées dans des établissements lillois de renom, je suis revenu m’installer dans ma campagne natale, à Ennevelin à quelques kilomètres de Lille, dans cet ancien estaminet que j’ai toujours connu. J’ai souhaité garder l’esprit de la maison en apportant quelques touches de modernité. C’est un lieu avant tout chaleureux et convivial, où l’on vient manger en famille, entre amis, entre collègues, loin de l’agitation de la ville toute proche. Je suis sensible au choix de mes produits, souvent bio ou issus d’une l’agriculture raisonnée", que je source auprès de petits producteurs. J’ai voulu m’installer au vert pour plus de cohérence avec ma cuisine, brute et naturelle.

J’ai commencé par des études littéraires puis je me suis dirigé vers le monde de la restauration mais dans les métiers du service, avant de faire un virage à 180° avec la création de Miam Le Truck ! Mon envie première était de devenir indépendant, cuisiner pour les gens du coin, avec les produits des producteurs, commerçants et artisans du coin : un projet 100% local ! Tous mes partenaires se situent à moins de 30 km : fromages, viandes, pain, légumes… Je les sélectionne selon des critères de proximité et de qualité des produits ! Nous proposons des burgers, tartines, soupes, salades et desserts maison, réalisés entièrement à partir de produits frais et locaux !